Pepita Emmy: Nueva burger de temporada
En La Pepita, creemos que cada burger tiene una historia que contar. Pero la historia de La Pepita Emmy no es una historia cualquiera.
Esta es la historia de cómo una idea loca se convirtió en una de las burgers más épicas que hemos creado. Prepárate, porque te vas a enamorar de esta mezcla de sabores (y de la historia detrás).
Así nació La Pepita Emmy
Todo comenzó una mañana de verano, cuando nuestro chef, taza de café en mano, y un montón de ideas rondando por su cabecita, decidió que había que hacer algo diferente.
“Ya hemos hecho burgers con todo tipo de ingredientes”, pensó, “¿Qué nos falta por explorar?”.
Y de repente, ¡boom! todos los pensamientos se ordenaron y decidió que era hora de llevar a La Pepita en un viaje a un lugar que nunca antes había explorado: el lejano oriente, específicamente, a la región de Xinjiang en China.
¿Y por qué Xinjiang?
Porque esta región es famosa por sus sabores intensos y sus especias que te hacen viajar con un mordisco🍔.
Y de ahí nació la idea de traer a La Pepita un toque de aquellos lares: una salsa picante, rica en chiles y ajo,
que tiene ese poder de encenderte el paladar 🔥, pero también de dejarte con ganas de más.
Los orígenes de la salsa Emmy
La salsa Emmy fue bautizada en honor a una abuela de Xinjiang que, según cuenta la leyenda, hacía la mejor salsa de toda la región.
Nuestro chef decidió que esa salsa tenía que ser el alma de la nueva burger, y así comenzó la aventura. Tras varios intentos (y muchas cucharas quemadas por el picante 😂), encontró la mezcla perfecta: chiles, ajo fresco, y una combinación de especias que sólo puedes descubrir si te atreves a probarla.
Pero la salsa era solo el principio. Para acompañarla, había que crear una burger que estuviera a la altura. Así nació la idea de combinar lo mejor de aquí 📍 con lo mejor de allí ⛩️.
En busca de la combinación perfecta
La Pepita Emmy no es una burger cualquiera, y eso lo sabes desde el primer bocado ☝🏻.
Comenzamos con 180 gramos de carne de cerdo de castaña, Dry Aged, para que cada mordida sea una explosión de sabor. La panceta asada le da ese toque crujiente y jugoso que todos necesitamos en nuestra vida. Pero lo que de verdad te hará sonreír es el queso Gouda, que se derrite sobre la carne de la forma más tentadora 🤤.
Y como en La Pepita nos encanta jugar con las texturas, agregamos un salteado de Portobello que aporta un toque umami, rúcula fresca para darle un respiro verde a tanto sabor, y un crujiente de puerro que corona la burger, porque sabemos que un buen crunchy puede marcar la diferencia.
El desafío de crear una burger con salsa Emmy
La verdad es que crear esta burger fue un desafío. Cada ingrediente tenía que estar en su punto para que la salsa Emmy fuera la protagonista, pero sin serlo (nosotros nos entendemos 😆)
Después de muchas pruebas, un trabajo digno de alquimistas y un montón de risas, conseguimos la fórmula perfecta 👨🏻🔬.
La Pepita Emmy nació para romper las reglas. No es la típica burger que esperarías encontrar en un menú. Es una explosión de sabores, una combinación inesperada que te lleva de viaje a través de cada mordisco.
¿Todavía no te ha entrado el hambre después de todo esto? 🤤
Pues ¡no esperes ni un segundo más y vente a probar la nueva Pepita Emmy!
